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首先将五花肉切成大小合适的块状，放入锅内焯一下水，加葱姜蒜去腥，清干浮沫，焯八到十分钟捞出控干水份，另起锅下油将焯好的五花肉炒至八成熟，加水加调料放大料加红糖，大火开后转小火焖至水干，加蚝油搅拌均匀，一道美味的家常红烧肉就做成了。